Quelle est la différence entre un colorant naturel et un colorant artificiel ?

Les colorants naturels sont le fruit de la nature. Ils sont préparés généralement à partir de matières végétales. Parmi ceux-ci, on retrouve les légumes (betterave, carotte), les fruits (raisin et baies de sureau), les racines (curcuma).

Les colorants artificiels sont obtenus synthétiquement et les quantités ajoutées doivent suivre les directives de Santé Canada.